（2）微波與（yǔ）熱空氣聯合幹燥（zào）西紅柿、葡（pú）萄、土豆片、胡蘿卜等蔬菜類產品（pǐn）的微波與熱空氣聯合幹燥可提高產品的質量，複（fù）水性好，皺縮程度低。  
 
      （3）食品的微波膨（péng）化幹燥豆穀類和薯類等的粉料加水進行α化後，再加入定量的（de）食品添加劑調製成型，進行預幹燥，再用微波使產品進行快速幹燥（zào）。以蛋（dàn）白質為主的原料加（jiā）入澱粉類強化劑、食鹽、調味品和膨（péng）化劑等混合攪拌、成型、預幹後，再（zài）用微波加熱，這些被加熱的食品便產生二氧化碳（tàn）和水蒸氣，從而得到鬆軟的方便食品。  
 
      （4）肉類的（de）微波（bō）烹調加工格蘭仕與LG微波爐均給出了微波（bō）爐食譜（pǔ），按食譜可（kě）進行肉類、海鮮類、家禽類加工，製成（chéng）各種美食，平均節約能量60%左右，骨頭可反射微波，因而肉（ròu）的內部更容易熟透，不受肉塊大小形狀的限製。  
 
      （5）微波與（yǔ）紅外波聯合烘烤欲食裏嫩外焦的食品，可先（xiān）用微波做熟後再用紅外線烘烤，如香菇燒雞、烤鴨、烤子豬等。  
 
      （6）食品的微波殺菌和保鮮（xiān）在微波場（chǎng）中，微生物的各種高分子極性（xìng）基，產生激烈的回（huí）轉與振動，使蛋白質以及核酸等產生變異，從而（ér）殺（shā）死細菌。一般情（qíng）況下（xià），黴菌、酵母和一般細菌加熱至70~80℃就能殺死，若用微波1min就能達到殺（shā）菌的目的。對於黴菌的（de）孢子，如青黴菌的孢子要在68~71℃經過20min的常規滅菌才能殺死，而用微波在68~71℃經過2min便於得到滿意的結果。如用微波對（duì）“月餅”進行殺菌、防黴（méi）和保鮮，取得了良好（hǎo）效果，再也不用進口的“保鮮劑”。對大豆（dòu）粉的幹燥滅菌、對雞精的幹燥滅菌（jun1）、對紅心地瓜幹滅菌等均取得了很好效果。